Bradley Professional P10 - Proffsrök i digitalt utförande
Bradley Smoker Professional P10 är en professionell, kraftfull elrök byggd för dig som vill ha full kontroll, kompromisslös precision och resultat i absolut toppklass. Bli ditt kvarters rök-kung med denna smoker!
Rökskåpet har en digital kontrollpanel så att du enkelt kan ställa in temperatur, tillagningstid etc samtidigt som är väldigt precis i sin temperatursättning, för att du ska kunna uppnå ett perfekt resultat, varje gång.
Bradleys smokers drivs på deras bisquetter™ vilket ger dig själva röksmaken. Bisquetterna är mindre puckar av komprimerat trä, helt fria från tillsatser. Deras bisquetter finns i massor av smaker som t.ex. äpple, hickory, al, ek, körsbärs, mixed blend m.m vilket alla ger olika röksmak till din mat.
PID-styrt för maximal precision --> exakt temperatursättning
En av de mest imponerande funktionerna i Bradley Professional P10 är den avancerade PID-styrningen (Proportional–Integral–Derivative). Till skillnad från traditionella termostater som (på enklare rökskåp) kan ge temperatursvängningar, håller PID-systemet temperaturen exakt på den nivå du ställer in, ofta med avvikelser på mindre än en grad. I Bradleys fall så är avvikelsen ±2 %. Det här är guld värt vid långrökning av brisket, revben eller pulled pork, där även små variationer kan göra skillnad. Med PID-styrningen kan du luta dig tillbaka, öppna en kall och låta P10 göra jobbet – trygg i vetskapen att maten blir lika bra som på en BBQ-tävling.
PID-styrning ger dig:
Säkerställa jämn temperatur under hela tillagningsprocessen.
Få konsekventa resultat varje gång du röker, oavsett väder eller råvarans storlek.
Slippa oroa dig för att köttet blir över- eller undertillagat.
Fokusera på smakerna och upplevelsen istället för att vakta ugnen.
Det är just den här typen av precisionskontroll som gör P10 till ett självklart val för både professionella kockar och passionerade hemmarökare som vill nå perfektion.
Rökskåpet två st värmelement på 400 W vardera samt två st rökelement på 100 W vardera. Detta hjälper också smokern att kunna hålla en exakt temperatur hela tiden. Temperaturspannet ligger på 40-160 °C.
Digital kontrollpanel förenklar rökupplevelsen
Med Bradley Professional P10 får du en digital kontrollpanel som ger dig full koll på hela rökupplevelsen. Kontrollpanelen är placerat på framsidan av rökskåpet vilket gör det lättillgängligt. Här ställer du enkelt in allt som betyder något för resultatet:
Temperatur – justerbar i exakta steg på 1°C för maximal precision.
Tillagningstid – programmera hur länge maten ska köras, perfekt för långkok.
Röktid – välj exakt hur mycket rök du vill ha, oberoende av värmen.
Förinställda recept – ladda och spara upp till 50 recept direkt i enheten.
Matprober – två stycken ingår, så du kan övervaka innertemperaturen i flera köttstycken samtidigt.
Isolerad med plats för mycket mat
Rökskåpet är tillverkat helt i rostfritt stål, både invändigt och utvändigt vilket ger ett rökskåp som håller i många år samtidigt som det är enkelt att rengöra. Röret för bisquetterna sitter inbyggt på sidan av själva skåpet vilket gör att det hela tiden är skyddat mot väder och vind.
Bradley Professional P10 kommer utrustat med 4 st utdragbara rostfria galler med måtten 35,5 x 40,5 cm. Du kan även komplettera med ett extra galler vilket ger dig en total grillyta på 7 185cm² vilket är större än t.ex. Bradley Digital 6.
Smokern har en "dubbelväggig" konstruktion med isolering så att värmen hålls stabilt i skåpet. För långrökning av stora köttstycken är isoleringen en gamechanger – det betyder att temperaturen håller sig stabil och att du kan lita på att resultatet blir detsamma från första till sista timmen.
Ren rök ger rena smaker
Det som utmärker sig med Bradley Smoker är deras rökprocess. Man fyller röret över själva rökgeneratorn med bisquetter s.k "puckar". Röret är placerat på utsidan av själva matkammaren vilket gör att du inte behöver öppna skåpet under själva tillagningen. Puckarna matas sedan in i generatorn som sedan förbränner dem och rök bildas som leds in till själva skåpet med mat. Pucken brinner i cirka 20 minuter innan den trycks vidare till ett vattentråg där den släcks. Samtidigt har det matats fram en ny puck som brinner i cirka 20 min och så fortsätter det så, helt automatiskt.
✅ Detta gör att träet hinner släppa ifrån sig maximal smak och arom innan de kasseras.
✅ Detta ger dig också hela tiden ren rök vilket gör att smaken blir bättre.
❌ Samtidigt som puckarna bryts ned innan det släpper ut sot och bitterrök som kan leda till en bismak i maten du röker.Allt detta sköter skåpet automatiskt och du kan fylla på med puckar som räcker i 9 timmar. Med andra ord sköter sig skåpet själv utan att du behöver kontrollera det och du kan lita på att du alltid får ren, bra röksmak på din mat.
Varför ska jag välja Bradley P10?
P10 är för dig som söker ett rökskåp med full kontroll, kompromisslös precision och resultat i absolut toppklass. Det du får med P10 mot Bradleys enklare varianter som Original, Digital 4+6 är:
PID-styrning istället för enkel termostat P10 har avancerad PID-kontroll som håller temperaturen exakt på inställd grad – skillnaden mellan bra och perfekt rök.
Rostfri konstruktion invändigt & utvändigt Original och Digital är byggda i pulverlackat stål med enklare interiör. P10 har helrostfri konstruktion, vilket gör den mer hållbar, hygienisk och lättare att rengöra.
Programmerbara recept Original och Digital låter dig ställa in tid och temperatur manuellt. P10 låter dig dessutom programmera och spara upp till 50 recept – så du kan köra favoriterna med ett knapptryck. Detta är perfekt för t.ex. en restaurang som vill ha samma resultat varje dag.
Mer kraft & kapacitet Plats för mer mat samt kraftfullare element --> bättre stabilitet och jämn rök även vid kallare väder.
Inbyggda prober som standard Original och Digital saknar inbyggda matprober. P10 levereras med två prober, så du kan hålla koll på innertemperaturen i köttet utan att öppna luckan.
Om man jämför mot Bradley Raven så är det en del skillnader. Det rostfria materialet utvändigt, byggkvalitén, möjligheten till 5 galler samt receptprogrammeringen och isoleringen som är till fördel för P10.
Specifikationer Bradley Professional P10
Vikt: ca 32 kg Mått invändigt: 63 × 42.8 × 36 cm Mått utvändigt: 69.5 × 56.5 × 43.5 cm Material invändigt: rostfritt stål Material utvändigt rostfritt stål Effekt: 1000 W huvudvärme (400 x 2) + 200 W rökgenerator (100 x 2) Spänning: 220-240 V Kompatibel i yttre temperaturer mellan -10-50 °C Temperaturspann 40-160 °C Garanti 2 år
