Digital elrök från amerikanska Bradley Smoker

Bradley smoker Digital 4 - Digital elrök för hemmarökaren

Bradley Digital 4 är ett digitalt eldrivet rökskåp på 76 liter som kombinerar automatiserad rökproduktion med exakt temperaturkontroll. Detta ger dig ett rökskåp som levererar professionella resultat kontinuerligt utan att du behöver stå och bevaka smokern. 

Med de digitala inställningarna kan du se temperaturen, röktiden samt ställa in tillagningstid och sedan sköter skåpet resten. Alltså väldigt enkelt att kontrollera, även för nybörjare inom rökning. 

Bradleys smokers drivs på deras bisquetter™ vilket ger dig själva röksmaken. Bisquetterna är mindre puckar av komprimerat trä, helt fria från tillsatser. Deras bisquetter finns i massor av smaker som t.ex. äpple, hickory, al, ek, körsbärs, mixed blend m.m vilket alla ger olika röksmak till din mat.

Isolerat skåp med plats för mycket mat

Bradley Digital 4 är tillverkat i pulverlackerat stål utvändigt och rostfritt stål invändigt. Skåpet är isolerat vilket gör det mer tillförlitligt även vid sämre väder. 

Rökskåpet är utrustat med 4 st galler invändigt där varje galler mäter 28 x 38 cm vilket ger dig en total grillyta på cirka 4 213 cm²/ 76 liter, med andra ord bra med plats för både fisk och kött. Invädigt sitter även termostaten. 

På själva rökgeneratorn har du den digitala kontrollpanelen där du kan sätta tempen, röktid, tillagningstid. T.ex. kan du röka ditt kött i tre timmar men låta köttet stå kvar i 5 timmar i värmen. 

Temperaturspannet är på 40-120 °C men du kan även kallröka om du kombinerar röken med en kallrökningsenhet.

Ren rök ger rena smaker

Det som utmärker sig med Bradley Smoker är deras rökprocess. Man fyller röret över själva rökgeneratorn med bisquetter s.k "puckar". Röret är placerat på utsidan av själva matkammaren vilket gör att du inte behöver öppna skåpet under själva tillagningen. Puckarna matas sedan in i generatorn som sedan förbränner dem och rök bildas som leds in till själva skåpet med mat. Pucken brinner i cirka 20 minuter innan den trycks vidare till ett vattentråg där den släcks. Samtidigt har det matats fram en ny puck som brinner i cirka 20 min och så fortsätter det så, helt automatiskt.

✅ Detta gör att träet hinner släppa ifrån sig maximal smak och arom innan de kasseras.

✅ Detta ger dig också hela tiden ren rök vilket gör att smaken blir bättre.

❌ Samtidigt som puckarna bryts ned innan det släpper ut sot och bitterrök som kan leda till en bismak i maten du röker.

Allt detta sköter skåpet automatiskt och du kan fylla på med puckar som räcker i 9 timmar. Med andra ord sköter sig skåpet själv utan att du behöver kontrollera det och du kan lita på att du alltid får ren, bra röksmak på din mat.

Kallrök med din Bradley Smoker

Bradley Original är även kompatibel för kallrökning med deras Kallrökningstillsats vilket är perfekt om du vill röka i temperaturer mellan 15-25 °C vilket lämpar sig perfekt för fisk, bacon, korv och ost m.m. Kallrökningstillsatsen monteras enkelt på själva rökgeneratorn och separerar sedan röken från värmen.

Fördelar med en Bradley Smoker Digital 4

• Lätt att kontrollera och rengöra
  Elröken är utrustad med digital rökgenerator och timerfunktion, vilket gör att du kan ställa in temperatur och röktid och låta skåpet sköta resten. Du behöver inte ständigt kontrollera processen. Det rostfria insidan är också enkel att rengöra, likaså generatorn.
• Flexibel rökmetod
  Du kan använda varmrökning (hela skåpet värms) och kallrökning (med tillbehöret kallrökningsenhet).
• Stabil temperatur och isolering
  Isoleringen i skåpet hjälper till att hålla en jämn temperatur även när det är kallt ute eller när skåpet är fullt med råvaror. Det gör att du kan lita på att inställd temperatur ligger nära verklig drift.
• Robust konstruktion
  Med rostfritt inre och tålig utsida är skåpet byggt för att tåla rökanvändning över tid. Panelerna, tätningar och komponenter är designade för att vara servicevänliga.
• Ren rök för bästa smak
  Genom att använda automatiserad brikettmatning och släckning undviks bildning av gaser, syror eller hartser som kan påverka smak negativt. Röken blir renare än i traditionella rökmetoder.

Specifikationer

• Vikt: 20 kg
• Mått invändigt: 65 x 39 x29,5 cm
• Kapacitet: 76 l
• Mått utvändigt. 84 x 62,5 x 36 cm
• Material invändigt: rostfritt stål
• Material utvändigt pulverlackerat stål
• Effekt: 500 W huvudvärme + 125 W rökgenerator
• Spänning: 220-240 V
• Kompatibel i yttre temperaturer mellan -10-50 °C
• Garanti 2 år