Stora bitar av Quebracho

Quebracho-kol eller ax braekers wood som det ibland kallas är ett mycket hårt träslag som främst växer i Sydamerika. 
Kolet har med åren blivit mycket populärt bland kockar och grillentusister för sin förmåga att nå väldigt höga temperaturer men också kunna brinna extremt länge på låg temperatur. 

Tips från grillkung

• Om du vill ha extremt hög temperatur men relativt lång brinntid kan man ta de små bitarna, ibland till och med slå sönder de största bitarna
  
• Om du vill köra low & slow är det bara hälla i kolet i grillen, blandningen av stora till väldigt stora bitar och lite mindre bitar är perfekt för low and slow. De små bitarna behövs för att tända de små och de stora bitarna ger lååång brinntid. 
• Kraftig röksmak - I hög temperatur ger quebracho en väldigt ren värme utan särskilt mycket rök medan i low & slow ger det en väldigt kraftig röksmak
• När du är klar stäng locket och kväv elden, quebrachokol går ofta använda flera gånger med en liten refill. 

Quebracho-kol ger en relativt liten askbildning