Forno Allegro Della Nonna XXL

Forno Allegro Della Nonna – XXL vedeldad pizzaugn för upp till 6 pizzor

Forno Allegro Della Nonna är en stor och kraftfull vedeldad pizzaugn för dig som behöver ordentligt med kapacitet. Med en imponerande bakyta på hela 90 x 90 cm finns det plats för upp till sex pizzor samtidigt – perfekt för restauranger, catering, event och riktigt ambitiösa hemmakockar.Den generösa storleken gör det möjligt att servera många gäster på kort tid, samtidigt som vedeldningen ger den höga temperaturen och karaktär som förknippas med äkta napolitansk pizza.

Stor pizzaugn med bakyta på 90 x 90 cm

Med en bakyta på 90 x 90 cm erbjuder Forno Allegro Della Nonna gott om utrymme för professionell pizzabakning. Upp till sex pizzor kan gräddas samtidigt, vilket gör ugnen särskilt intressant för verksamheter där hög kapacitet är viktig. Den stora bakytan ger dessutom gott om möjligheter att laga annat än pizza. Bröd, kött, grönsaker och andra ugnsrätter kan tillagas med den intensiva och jämna värmen från den vedeldade ugnen.

Vedeldad pizzaugn för napolitansk pizza

Forno Allegro Della Nonna eldas med ved och är byggd för att leverera den höga temperatur som krävs för napolitansk pizza. Vedeldningen skapar både intensiv värme och levande lågor som hjälper till att ge pizzan en luftig kant och den karakteristiska gräddningen.
Ugnen levereras komplett med vedavdelare, ugnslucka och skorsten, så du har de viktigaste delarna på plats för att börja elda och baka.

3 cm lavasten för effektiv värmelagring

Bakytan består av en 3 cm tjock lavasten som har god förmåga att absorbera, fördela och behålla värme. Det bidrar till en jämn och stabil bakyta även när flera pizzor gräddas efter varandra.
I kombination med ugnens kraftiga isolering skapas goda förutsättningar för att hålla temperaturen stabil under längre perioder – en viktig egenskap vid restaurangdrift, catering och större pizzakvällar.

Italiensk pizzaugn tillverkad på Sicilien

Forno Allegro Della Nonna tillverkas av 100 % rostfritt stål av lokala italienska hantverkare i Bompietro på Sicilien. Konstruktionen kombinerar italienskt hantverk med robusta material för att skapa en pizzaugn anpassad för frekvent användning.
Trots sitt stora XXL-format har ugnen en förhållandevis låg vikt i förhållande till kapaciteten. Det gör den intressant även för event, catering och säsongsbaserad matlagning utomhus.

För restaurang, event och den seriösa pizzaentusiasten

Den stora kapaciteten gör Forno Allegro Della Nonna till ett naturligt val för restauranger och andra verksamheter som vill servera vedeldad pizza. Samtidigt passar den utmärkt för den riktigt passionerade hemmabagaren som vill ha en stor italiensk pizzaugn i trädgården eller uteköket.
Med plats för upp till sex pizzor samtidigt behöver gästerna inte vänta länge på nästa omgång.

Fördelar med Forno Allegro Della Nonna

• XXL vedeldad pizzaugn
• Stor bakyta på 90 x 90 cm
• Plats för upp till 6 pizzor samtidigt
• 3 cm tjock baksten av lava
• Kraftig isolering för effektiv värmehållning
• Tillverkad i 100 % rostfritt stål
• Italienskt hantverk från Bompietro på Sicilien
• Passar restaurang, catering, event och hemmabruk
• Vedavdelare ingår
• Ugnslucka ingår
• Skorsten ingår

Specifikationer
Bakyta: 90 x 90 cm
Kapacitet: Upp till 6 pizzor samtidigt
Baksten: 3 cm lavasten
Isolering: 10 cm
Öppningens höjd: 21 cm
Material: 100 % rostfritt stål
Bränsle: Ved
Tillverkning: Bompietro, Sicilien, Italien
Medföljer: Vedavdelare, ugnslucka och skorsten

Grillkungs tips till nybörjaren

För att laga mat med en mediumtemperatur är det lagom att ha stenen på mellan 230-320 grder celsius, om man däremot ska baka pizza ska stenen upp till 350-380 grader.
Ett bra tips är att elda upp ugnen långsamt, gärna en timme, då är det enklare att styra temperaturen till ett jämt flöde men det går också elda upp den på ca 20 minuter med tunnt kluvna vedträn av tex björk.
Börja att tända en liten brasa i mitten på ugnen, fortsätt lägg på lite mer ved i omgångar och stäng ugnsluckan emellan. När du fått upp ugnen i lagom temperatur skjuter du veden åt sidan, lägger veddelaren så det håller sig på plats, sopar av bakbordet och börjar grädda. Beroende på temperatur tar pizzan mellan 1-3 minuter att grädda. När man lagar mat i en vedugn måste man snura maten ibland då det blir varmare på den delen som är nära elden.
OBS! Använd aldrig kemikalier när du tänder ugnen, tidningspapper eller naturliga braständare går finfint.