Grilla Entrecote och färskpotatis på midsommar
Midsommar är svensk sommar när den är som bäst – sill, sång, jordgubbar… och självklart: grillat!
Vi bjuder på ett enkelt men klassiskt recept att samlas runt i sommarkvällen. Det funkar lika bra på kol- som gasolgrill, och ger den där äkta känslan av sommar, doft och smak.
Grillad entrecôte med örtsmör & färskpotatis på spett
Du behöver (4 pers):
Entrecôte
- 800 g entrecôte i skivor
- Olivolja
- Flingsalt & svartpeppar
- Färsk timjan eller rosmarin
Örtsmör
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 vitlöksklyfta, riven
- Färska örter (t.ex. persilja, timjan)
- En nypa flingsalt
- Rivet citronskal (valfritt)
Färskpotatis på spett
- 1 kg färskpotatis
- 2–3 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Färska örter
- Flingsalt & svartpeppar
Så här gör du:
1. Förbered potatisen: Förkoka potatisen i lättsaltat vatten i ca 8–10 minuter. Låt svalna något. Blanda med olja, vitlök och örter. Trä upp på spett eller lägg i grillkorg.
2. Gör örtsmöret: Blanda smör med vitlök, örter och citronskal. Lägg i kylskåp tills servering.
3. Grilla köttet: Pensla köttet med olivolja och krydda med salt, peppar och färska örter. Grilla över direkt värme i ca 2–3 minuter per sida (beroende på tjocklek och hur du vill ha köttet).
4. Grilla potatisen: Lägg spetten på grillen och grilla tills de får fin yta, ca 5–10 minuter. Vänd ofta.
5. Servera: Lägg upp allt på ett stort fat. Toppa entrecôten med en klick örtsmör och servera med potatisen. Klart!
