Naturligt Matlagningsfett – Perfekt för Stekning, Fritering och Smaksättning

Ett naturligt matlagningsfett som kan användas till allt från stekning, fritering och smaksättning i såser. Du kan också tillsätta det direkt i en färs till hamburgare för att öka fetthalten om det annars skulle vara för magert.

Skillnaden mellan Ister och Talg

En tumregel är att ljusa kötträtter, fisk, skaldjur och äggrätter passar bäst med ister, medan nötkött, lamm och vilt kött fungerar bra med talg. Men valet är helt ditt!

I äldre kokböcker har man funnit att man blandade 50% ister och 50% talg för att kombinera det flottiga från ister och det kryddiga från talg.

Om Talg

Talg tillverkas av fett från nötdjur och smälts ner. Det tål mycket hög värme, vilket gör det perfekt för att steka en köttbit och ger en fin, djup smak – en riktig smakförhöjare!

Vår talg är helt animalisk, utan tillsatser och är allergifri.

Producerat på Gotland

Denna produkt är en torrvara men kan förvaras på olika sätt för att förlänga hållbarheten:

• Använd alltid en ordentligt rengjord sked för att ta ur burken.
• Förvara i kylskåp för längre hållbarhet.
• Hållbarhet oöppnad i rumstemperatur: ca 9 månader – förvara torrt och svalt.
• Hållbarhet öppnad i rumstemperatur: 3 månader, om inga smutsiga redskap används.
• Hållbarhet kyld, öppnad: upp till 6 månader.

Värt att veta

Vikt: 250 g

Ingredienser: 100% rent njurtalg från nöt

Ursprung: Ronehamn, Gotland

Njurtalg är ett prima matlagningsfett som även passar till matpajer. Det tål höga temperaturer, med en rykpunkt på 220°C.

Talget kommer från djur uppfödda på gotländska gårdar med höga krav på djuromsorg. Korna betar örtrika marker, både på vanliga ängsbeten och skogsbeten. Lugn och trygghet präglar deras liv. Förutom gräs och grovfoder får djuren även annan mat som odlas på gårdar utan konstgödsel och kemikalier.

Vid tillverkning behandlas inte produkterna med några kemikalier, vilket bevarar deras naturliga smak och doft.

Vad är Talg?

Fett som finns hos idisslare, såsom nötkreatur och lamm, kallas för talg. Fettet kring njurarna kallas specifikt för njurtalg. När fettet har förädlats kallas det enbart för talg.