Tomatsås á la Malin Rosdahl

Vår kära ambassadör Malin Rosdahl har delat med sig av ett smidigt och otroligt gott recept på tomatsås. Perfekt att ha när du gör pizza till din pizzabotten eller att blanda ihop med en enkel pasta.

Håll utkik på vår hemsida. Nya recept från Malin kommer upp kontinuerligt!

Malins instagram hittar ni här: @smakbomben

Recept

Tomatsås som räcker till 4 pizzor
  • 1 finhackad stor tomat
  • 2 msk tomatpure
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • En nypa färsk oregano
  • En nypa färsk timjan
  • 1 liten röd chili
  • En skvätt vitt vin (efter smak!)
  • 0,5 dl vatten
  • 3 msk olivolja

Tillvägagångsätt

  1. Hacka grönsakerna till tomatsåsen
  2. Svetta chili, tomat, tomatpuré, vitlök, schalottenlök och kryddor i olivolja i en kastrull
  3. Tillsätt sen vin och vatten och låt det reducera ner, koka cirka 20-25min.
  4. Späd såsen med vatten och olivolja tills du får den konsistensen du vill ha
  5. Smaka upp tomatsåsen med salt och peppar.


Den här tomatsåsen gjorde Malin när hon lagade pizza i Sveriges Mästerkock 2022. Vilket blev väldigt lyckat!

Bilden nedan är på just den pizzan.


Vanliga frågor angående Malins tomatsås?

Tomatsåsen räcker till 4 pizzor.
1 finhackad stor tomat, 2 msk tomat pure, 1 liten vitlöksklyfta, En nypa färsk oregano, En nypa färsk timjan, 1 liten röd chili, En skvätt vitt vin (efter smak!), 0,5 dl vatten, 3 msk olivolja.

Ja, den går lika bra på pizza som i en enkel pasta.

Hacka grönsakerna till tomatsåsen, Svetta chili, tomat, tomatpuré, vitlök, schalottenlök och kryddor i olivolja i en kastrull. Tillsätt sen vin och vatten och låt det reducera ner, koka cirka 20-25min. Späd såsen med vatten och olivolja tills du får den konsistensen du vill ha. Smaka upp tomatsåsen med salt och peppar.

Här hittar du fler recept, där hittar du massa grilltips, pizzor med mer!

Du hittar henne på instagram @smakbomben, där lägger hon ut massa gott!