Bogstek med revben - indirekt grillning
Publicerad 2015-03-16 av Sebastian Virta
Den här helgen blev det bara en grill, den blev dock desto bättre då köttet fick lite extra kärlek.
Den här grillen skedde i Rimforsa i svärmors sommarstuga på min Regal 490 som råkar stå just där;)
Jag svängde förbi City Gross i Mantorp där de har en fin köttavdelning med lite "udda" köttdelar från "fläsk-tvåan" (billigare och mindre vanliga delar från grisen) som passar perfekt till grillen och dessutom billigt. Köttet är saftigt och rikligt med fett och om man grillar det länge på indirekt grillning blir det perfekt. Jag valde att ta en 1,4 kg bogstek med revbenen kvar, revbenen ger bogen extra saftighet och god smak.
